Churrasco bezeichnet brasilianisches Barbecue, bei dem verschiedene Fleischstücke über offenem Feuer gegrillt und oft am Spieß serviert werden. Es ist ein beliebtes Gericht im Süden Brasiliens und wird typischerweise im Rodízio-Stil genossen, bei dem die Gäste mehrere Fleischsorten probieren können.
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Acarajé
Acarajé ist ein beliebtes Streetfood aus Bahia. Es wird aus in Dendê-Öl frittiertem Schwarzaugenbohnenteig hergestellt und typischerweise mit Vatapá (einer würzigen Garnelenpaste) und Caruru (einem Okra-Gericht) gefüllt. Es spiegelt das reiche afrikanische Erbe der brasilianischen Küche wider.
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Pão de Queijo
Pão de Queijo ist ein beliebtes Käsebrot aus Maniokmehl und Käse aus dem Bundesstaat Minas Gerais. Diese fluffigen, glutenfreien Häppchen werden in ganz Brasilien als Snack oder Frühstück genossen.
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Moqueca
Moqueca ist ein traditioneller Fischeintopf aus den nordöstlichen Bundesstaaten Bahia und Espírito Santo, der langsam in Kokosmilch gekocht und mit Gewürzen, Zwiebeln und Tomaten gewürzt wird. Er wird typischerweise mit Reis und Farofa serviert und zeigt eine Mischung aus indigenen, afrikanischen und portugiesischen Einflüssen.
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Trau dich zu versuchen
Feijoada
Brasilianischer Eintopf aus schwarzen Bohnen mit Schweinefleisch, serviert mit Reis.
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Molas
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