El churrasco se refiere a la barbacoa brasileña, donde se asan diversos cortes de carne a fuego vivo, a menudo servidos en brochetas. Es un plato popular en el sur de Brasil y se suele disfrutar al estilo rodízio, donde los comensales pueden degustar diversas carnes.
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Acarajé
El acarajé es una comida callejera popular de Bahía, hecha con masa de frijoles de ojo negro, frita en aceite de dendê y típicamente rellena de vatapá (una pasta picante de camarones) y caruru (un plato de okra). Refleja la rica herencia africana en la cocina brasileña.
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Pão de Queijo
El Pão de Queijo es un popular pan de queso elaborado con harina de yuca y queso, originario del estado de Minas Gerais. Estos bocaditos esponjosos y sin gluten se disfrutan como refrigerio o desayuno en todo Brasil.
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Moqueca
La moqueca es un guiso de pescado tradicional de los estados nororientales de Bahía y Espírito Santo, cocinado lentamente en leche de coco y condimentado con especias, cebolla y tomate. Se suele servir con arroz y farofa, mostrando una mezcla de influencias indígenas, africanas y portuguesas.
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Atrévete a probar
Feijoada
Guiso brasileño de frijoles negros con cerdo, servido con arroz.
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Molas
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